La Vecchia Pizzeria nasce dall'idea di far rividere uno dei luoghi storici di Jesi e per questo si avvale di ingredienti a km 0 con predilizione ai prodotti del territorio. La nostra pizza resta a lievitare per 48 ore con particolare attenzione cura all'idratazione dell'impasto. Dopo questa lunga lievitazione le basi vengono precotte per un servizio più veloce e una qualità del prodotto eccellente. Da questa preparazione nascono le pizze gourmet, che elaborate spicchio per spicchio, permettono di essere assaporate da tutti i commensali allo stesso modo.